Объекты общественного питания потребкооперации в Докшицах приглашают…
Наши пельмени без добавок – самые вкусные, – утверждает повар Алеся Волкович.
Пандемия коронавируса, пришедшая в Беларусь в прошлом году, «ударила», пожалуй, по всем сферам жизнедеятельности человека. Пострадали предприятия, средний и малый бизнес. По причине закрытия границ значительные потери понесли также турагентства. Ощутимо снизился поток посетителей в кафе и ресторанах. Сегодня наблюдается четвертая волна коронавирусной инфекции. Как же в этих условиях «выживают» объекты общественного питания потребительской кооперации, рассказала начальник отдела общественного питания филиала облпотребобщества Анна Поляченок.
– Конечно, прошлый год для нас был очень сложным, – говорит Анна Михайловна. – В связи с пандемией люди почти что перестали заказывать банкеты по случаю различных торжеств. В разы сократилось количество свадеб и юбилеев, почти не проводились корпоративные вечера. Даже в такой большой праздник, как День Победы, вынуждены были отменить выездную торговлю, а от неё предприятие всегда имело хорошую выручку. Но даже несмотря на все эти перипетии жизни, смогли удержаться на плаву. В этом году ситуация значительно улучшилась. Стало больше заказов на проведение мероприятий. Сейчас активно готовимся к новогодним праздникам, которые будут проводиться с живой музыкой в кафе «Шарм» и ресторане «Березина». Пройдут они с 20 декабря по 7 января. Заказ можно сделать заранее по телефону 2-12-92. Кстати, некоторые уже забронировали места на день встречи с выпускниками.
Что касается ресторана, то он не пустует и в будние дни. Для посетителей готовим обед, в составе которого обязательно салат из овощей, суп, гарнир, а к нему котлета либо шницель. В комплексе это стоит от пяти до семи рублей.
– Анна Михайловна, в свое время кафе «Александрия» было очень популярным местом отдыха у докшичан, а сейчас почему-то закрыто. Какие на то причины?
– Этот объект приостановил свою работу с первого сентября. Но, надеемся, ненадолго. Сделаем там косметический ремонт, подберем кадры, ведь на сегодняшний день нуждаемся в поваре и бармене, и к Новому году откроемся.
– Знаю, что у кафе «Шарм» есть свои постоянные клиенты, которые приходят пообедать.
– Да, это работники почты, Белтелекома, двух банков. Повар Татьяна Сварцевич, по словам посетителей, очень вкусно готовит. Благодарны клиенты бармену Юлии Березка. От их тандема и складывается общее впечатление о «Шарме». Узнать, что предлагают девчата на обед, можно в группе Вайбера «Закусочная Шарм». Меню там обновляется через каждые два дня.
– Полакомиться пиццей, молочным коктейлем и ароматным капучино можно в пельменной «Лепим сами». Не стало ли меньше в ней посетителей в связи с открытием частного кафе «Макадамия»?
– Мы всегда рады конкурировать с другими объектами общественного питания любой формы собственности. Считаю, что это дает стимул для дальнейшего развития и совершенствования. Конечно, мы не можем похвастаться, как та же «Макадамия», современной красивой мебелью, ведь наша в эксплуатации уже несколько лет. Зато есть свои фишки. Например, готовим самые вкусные пельмени (вареные и жареные), 23 наименования пиццы, причем повара могут «собрать» ее из ингредиентов, которые выбирает сам клиент. И самое главное – у нас здоровая пища, без добавок и соевых наполнителей. Поэтому приглашаем посетить именно наши объекты общественного питания, где, как и требуется, сохраняются все противоэпидемиологические меры предосторожности.
Кулинария принимает заказы к новогодним праздникам на приготовление фаршированной щуки, рулетов, различных видов салата, кондитерских изделий и других блюд по номеру 2-12-92. Кстати, обычно к Новому году повара готовят около 15 килограммов традиционного салата «Оливье».
Татьяна ПОДБЕРЕЗКАЯ
Фото автора
